四川辣椒油的禁忌人群

事物都有它的兩面性，四川辣椒油也不例外。一方面，四川辣椒油是川菜的靈魂，為川菜帶來了色、香、味，而且功效頗多，可以促進食欲、改善怕冷體質等。另一方面，四川辣椒油如若食用不當，也是會帶來一定的危害的。下面這些人群在食用四川辣椒油時，可得悠著點。

1、痔瘡患者。痔瘡患者如果大量食用辣椒油等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀。

2、有眼病者。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒油會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

3、慢性膽囊炎患者。患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒油、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。

4、腸胃功能不佳者。吃辣椒油雖能增進食欲，但若腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒油，會使胃腸黏膜產生炎癥。

5、熱癥者。有發熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。

6、口腔潰瘍者。患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒油會加重疼痛。

7、腎病患者。研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。