米醋與其他醋的區別

生活中常見的醋有米醋、白醋、陳醋、香醋、老醋等，那么米醋與這些醋有什么區別呢？它們各有什么特點呢？又該挑選哪種醋來作為日常食用的醋呢？相信在看完我們對各種醋的解析之后，麻麻們心里就會有答案了！

1、米醋

米醋是以大米為原料釀造而成，我們以江浙玫瑰米醋為例。江浙玫瑰米醋是以大米和玫瑰為原料釀造而成，顏色是浪漫誘人的玫瑰紅色，香氣濃而不膩，醋酸含量不高，可用來做涼拌菜和各種小吃。

2、白醋

白醋因其色白而得名，是以糯米為原料，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵釀造而成，專用于調味，也可入藥。

3、陳醋

陳醋是以高粱為主要原料，經過一系列的加工工藝釀造而成，顏色呈黑紫色，醋液清亮而充滿神秘的氣息，酸香的氣息讓人很想品嘗一番，入口給人綿柔與醇厚之感，是一種越放越有味道的食醋。

4、香醋

香醋也是以糯米為原料，采用獨特的加工技術釀造而成，具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤其受到江南一帶人們的喜愛。

5、老醋

以糯米、紅川、芝麻、白糖等為原料，陳釀三年以上而成，顏色為棕黑色，味道為酸中帶甘，很是令人回味。這種醋同樣可用于調味，可開胃健脾、祛濕殺菌。