鹽水雞肝的宜忌人群

雞肝雖然有一定的營養，但是不是每個人都適合的。

雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人，肝虛目暗、視力下降、夜盲癥、小兒疳眼（角膜軟化癥）患者，佝僂病、婦女產后貧血、肺結核及孕婦先兆流產者等人。當然一般人都可以吃雞肝。

但是如果是以下人群就要注意少吃雞肝了：

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

2、雞肝養血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。

因為雞肝始終是動物內臟，膽固醇比較高，如果這些人群吃了，將會影響健康。