雞肝的做法

鹽水雞肝

材料：雞肝400g、桂皮一小段、八角兩個(gè)、香葉4片、草寇2個(gè)、豆蔻2個(gè)、白芷1個(gè)、花椒十幾粒、小茴香十幾粒、辣椒兩個(gè)、鹽4小勺

1、買(mǎi)來(lái)的新鮮雞肝用水加少許白醋洗上3-4遍。

2、做一鍋清水把所有調(diào)料除了鹽，煮沸。

3、調(diào)料水煮出香味加鹽放涼備用。

4、雞肝涼水如果加入蔥姜和料酒

5、煮沸撇去浮沫

6、煮到雞肝發(fā)白無(wú)血色，關(guān)火燜上5分鐘。

7、把雞肝洗凈后放入調(diào)料水中4個(gè)小時(shí)左右就好了。看看是不是還不錯(cuò)呢。

注意如果想要雞肝好吃點(diǎn)，可以事先用鹽腌制一下。