做鮮辣椒牛肉醬的技巧

俗話說得好，巧手出巧品。這意思就是要做好一道好菜，除了好材料，還要好的烹飪技巧。同樣的，做鮮辣椒牛肉醬也是要它自己的技巧，一般來說，掌握一定的技巧，我們做出來的鮮辣椒牛肉醬就會更好吃。

首先來說，做鮮辣椒牛肉醬的時候，辣椒最好事先用溫水浸泡幾個小時在切碎或者碾碎，因為經過溫水浸泡后辣椒就會變軟，這樣的辣椒做肉醬是最好的。

接著做鮮辣椒牛肉醬的時候一定要不停地翻炒，因為有豆豉、醬油這些調味品，所以要注意不要焦鍋，有焦的話就不會好吃了。

還有一點要注意，如果你想鮮辣椒牛肉醬更加香口，是可以加炒黃豆，這樣會比加黃豆醬更香。