黑糖桂圓紅棗蛋糕的做法

甜食一直是很多人的最愛，特別是那松軟鮮甜的蛋糕，更是讓人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。蛋糕的品種多種多樣，今天媽網百科就來給大家介紹一款較為特別的蛋糕，那就是黑糖桂圓紅棗蛋糕，想要動手制作的親們趕緊將做法收入囊中吧。

用料：桂圓肉+紅棗去核100g、養樂多70g、黑糖70g、雞蛋170g（三個）、低筋面粉110g、奶油80g

做法：

1、桂圓紅棗養樂多以小火煮沸後熄火，瀝出汁水備用；

2、2蛋分3次加糖打至濃稠，提起面糊可以寫8字；

3、加入低筋面粉輕拌；

4、瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度，拌入面糊；

5、填入小杯中約8分滿，填入桂圓紅棗；

6、190度烤10分鐘後降溫至170度，共約20-25分鐘。

小貼士：

1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。

2、本配方油脂高，要攪拌均勻，免得油脂沉底；但必須小心極容易消泡，倒入杯模中仍能呈現一層層綢緞狀的面糊才表示成功。

3、若拌好後呈現稀糊狀，甚至不斷冒泡，表示拌消泡了~