自制午餐肉的方法

怎么算都感覺買午餐肉不如自己做呢，在做之前唯一要思考的就是你得相信自己的廚藝，否則還是買買買吧。那么怎么做出漂亮不輸買回來(lái)的午餐肉呢？下面會(huì)貼出自制午餐肉的方法，不過(guò)過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，如果怕耽誤時(shí)間追劇的話，這活兒還是交給別人來(lái)干吧。

【自制午餐肉】

原料：午餐肉、姜、蔥、鹽、雞精、花椒粉、雞蛋、豌豆粉、豬里脊肉、水淀粉。

做法：

1、豬肉洗凈，去掉肉上的筋和膜，然后切成丁，之后再剁碎，可用料理機(jī)或者絞肉機(jī)代為處理。

2、將蔥、姜、鹽、雞精以及花椒粉翻入肉茸中，攪拌。

3、取一個(gè)小碗，加入豌豆粉、蛋清、清水以及水淀粉，充分?jǐn)嚢琛?

4、將調(diào)好后的蛋液倒入肉茸中繼續(xù)攪拌。

5、用紗布將肉包緊，之后放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)。

6、取出肉餅，抹蛋黃液，多抹幾層也可以窩，再放入鍋中蒸。正反面都要摸的喲。