自制無鉛松花蛋的做法

松花蛋屬于我國人民的傳統食品，它的口感比較鮮滑爽口，風味獨特，加上保質期長、便于攜帶等諸多優點，因而倍受人們的青睞。松花蛋好吃有營養是事實，但是偏偏松花蛋都有一個通病，那就是含鉛，如果過多進食很有可能會鉛中毒。那么應該怎么才能吃上無鉛的松花蛋呢？自制無鉛松花蛋的做法，馬上為大家奉上！

材料：鮮鴨蛋20個、生石灰粉50克、實用純堿50克、食用細鹽50克、糠殼適量（粗細均可）、涼白開水適量

做法：

1、鮮鴨蛋洗干凈涼干。

2、生石灰過篩取50克。

3、實用堿、鹽、石灰粉稱好放一起。

4、所有粉類倒入干凈的鍋里中小火輕炒十來分鐘，可以聽到辟辟的鹽炸聲。

待冷一點用容器裝好放一夜讓其產生化學反應。

5、用涼白開慢慢的將粉類化成稀糊狀，能掛在蛋上不太流動為止。不能太稀也不能太干。

6、掛好糊的鴨蛋在糠殼里輕輕的滾一下。

7、然后鴨蛋依個放在密封的容器里。

8、一個月后拿出來就可以吃了哦~