黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊一直以來都是秋冬季節民間很傳統的養生食品，不僅可以滋養身體、補充熱量、烏潤頭發，而且做法簡單方便，自己在家里很方便就可以品嘗到香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊。然而還有些人對黑芝麻糊的相關知識不是很了解，大家知道黑芝麻糊的做法有哪些嗎？

做法一

原料：黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖適量。

步驟：

1、將黑芝麻洗干凈晾干，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味后晾涼。

2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中，研磨成細膩的粉末。

3、將糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，如有較大顆料需過篩。

4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。

5、吃的時候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開水調勻即可。

做法二

原料：黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

步驟：　　

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。大家也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠，稠到一定程度就可以。