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      清炒花菜的注意事項(xiàng)

      清炒花菜的注意事項(xiàng)

      花菜的營養(yǎng)十分豐富,副作用幾乎沒有,是一種很健康的蔬菜。花菜含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。花菜的質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后極其容易消化吸收。那么怎么才能使花菜的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大化呢?

      首先,花菜不能水煮。因?yàn)樗蠡ú藭够ú说目拱┪镔|(zhì)流失70%,花菜的抗癌作用會減到最低。還有就是,花菜切好之后不能久放。如果切好花菜后又在室溫空氣中放置了6小時之久,花菜中抗癌物質(zhì)的損失率可達(dá)75%。而完整的菜花在冰箱中儲藏一周抗癌成分只會流失一點(diǎn)點(diǎn)。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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