大西米怎么做好吃

大西米比小西米口感更勁道，所以一般用來做甜品的比較多。那么大西米怎么做好吃呢？下面給大家介紹幾道好吃的大西米甜品吧。

1、椰汁大西米糕

材料：大西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖

做法：

（1）大西米用冷水沖洗干凈；

（2）鍋中煮沸一鍋水，下入大西米，不停攪拌；

（3）煮5分鐘后熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時大西米變成剔透可人的樣子；

（4）大西米過冷水，洗去粘液備用；

（5）吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；

（6）椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；

（7）取容器在底部放上大西米；

（8）大西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

2、楊枝甘露

材料：西柚、大芒果、大西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖

做法：

（1）將大西米倒入滾開的水中；

（2）煮至中間有小白點后，倒出沖涼水；

（3）繼續倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用；

（4）西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用；

（5）芒果取肉；

（6）一大半用攪拌機打成糊，剩下的一小半切丁；

（7）椰漿加牛奶，放適量的糖（根據自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用；

（8）將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；

（9）倒入適量淡奶油，冷藏后味道更佳。