雞蛋仔的做法

雞蛋仔是一種街頭小吃，很多人都喜歡其脆脆香香的口感，可是雞蛋仔的做法你知道多少呢？趕緊學一下吧。

材料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。

制作步驟：

1、將低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

2、白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器將其打發。

3、接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。

4、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。

5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘。

6、將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油

7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可

8、合上模具后，翻一下面，加熱30秒

9、接著再翻個面烤1-3分鐘，然后另一面也再烤1-3分鐘

10、關火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可。