黃茶是什么茶

對于各種茶類傻傻分不清，那就得先知道基本的六大茶類，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類為最基本的茶。至于黃茶是什么茶，黃茶可不僅僅只是一種茶哦。

在很久很久以前（簡稱古時(shí)候），人們在炒青綠茶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色會立即變成黃色，這個時(shí)候，黃茶就這樣誕生了！綠茶的制作工序是殺青、揉捻、干燥等，而黃茶則多了一個最重要的工序，那就是悶黃。就是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或者堆積后用濕布蓋好，過上幾十分鐘或者幾個小時(shí)，使得坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化，形成黃色，就可以制成黃茶了。黃茶的最大特質(zhì)就是“黃葉黃湯”，清亮黃潤的茶水，暖色系看著都讓人胃口大開呢！