西米怎么煮

說(shuō)到西米怎么煮，還真是難倒不少小伙伴了，在經(jīng)過親身試驗(yàn)之后，才發(fā)現(xiàn)，煮西米還真是一大學(xué)問，一不小心就會(huì)煮不熟或者是粘成一團(tuán)，成品很不好看，下面就與大家分享一些自己煮西米時(shí)的心得體會(huì)。

1、煮西米的第一步，不用說(shuō)估計(jì)大家都知道了，就是燒一鍋水，水開之后下西米。千萬(wàn)不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最后是溶解在水里面了。

2、關(guān)鍵的第二步，在下入西米之后，一定要用勺子不停的攪拌，否則就會(huì)粘鍋了，還會(huì)燒焦。

3、這樣煮了差不多15-20分鐘的時(shí)候，西米就變成半透明的狀態(tài)了，拿一粒出來(lái)嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)西米已經(jīng)煮熟了，但是顏色還不是通常我們吃到的樣子。

4、這時(shí)候先關(guān)火，蓋上鍋蓋，利用余溫把西米燜熟。大概10分鐘左右的時(shí)間，再揭鍋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)西米全透明了，就說(shuō)明西米煮好了。

5、這時(shí)候要馬上把西米撈出來(lái)過冷水，以免西米全部粘成一團(tuán)。然后再將西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。

還有一種方法，是將生的西米放入碗中，直接用開水沖，加蓋燜15分鐘（天冷時(shí)要放入微波爐中熱，避免熱水冷掉）。然后開蓋，這時(shí)候西米已經(jīng)有6、7成熟了。緊接著把西米放入冷水中不斷的沖洗，把表面的粘滯都沖洗掉，然后放入沸水鍋中滾上一圈，再過一遍冷水，就好了。