獼猴桃的營養價值

獼猴桃一直被譽為“超級水果”“維C之王”；這也是有所根據的，獼猴桃是含有豐富的維生素C，一個人一天吃一個維C就足以補充人體所需的維C了，而且它的維C是柳橙的幾倍。除此之外，它的維生素A、維生素B也是非常豐富的，還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等等。

它的外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營養。獼猴桃中所含纖維有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。獼猴桃營養豐富，美味可口。

其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。獼猴桃中的葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，適合孕婦食用。

另外，它含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效；是糖尿病人可以放心食用的水果。