白灼基圍蝦怎么煮好吃

基圍蝦的做法很多，用來白灼是最能保留其原汁原味的，用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。那么白灼基圍蝦要怎么煮好吃呢？媽網百科為你支招！

白灼基圍蝦的做法

原料：

活基圍蝦1000克

調料：

生抽王100克、味精 2、5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆。

制作：

1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。

2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。

白灼基圍蝦其實是最簡單的，無需過多調料，沒有繁雜的過程，也不必耗費大量的時間，甚至不用考慮食用時的溫度，不用過多思忖擺盤的裝飾，搭配一個同樣簡約的酸咸小味碟，就可以上桌了。