鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高

鵪鶉蛋的營養價值確實很高，但是與大家日常生活當中場吃的雞蛋比起來呢？鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這么高嗎？鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高呢？

Q：鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高？

A：相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。不過雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；而鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育哦；而且鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋，但是鵪鶉蛋中的磷脂含量卻高于雞蛋呢。其它的蛋白質、脂肪、碳水化合物這些營養物質在雞蛋和鵪鶉蛋中的含量基本是相同的。由于鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。

媽網百科大爆炸：因為鵪鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發育，所以6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜；而蛋中維生素A含量高，它對視力發育有利，中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天吃2個左右就可以了。