基圍蝦怎么洗干凈

基圍蝦怎么洗干凈呢？吃基圍蝦之前一定要將蝦清洗干凈哦，否則基圍蝦直腸中的細菌很容易會導致腹瀉，嚴重還會引起食物中毒呀！下面我們就來了解一下基圍蝦怎么洗干凈吧！

活蝦清洗方法：

1、先放在盆里不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。

2、將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。

3、用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時后，蝦內部的臟東西可以吐出來。

4、做菜之前，取出來放水再沖洗，重復第一步驟即可。

冰凍基圍蝦清洗方法：

1、去掉蝦的頭。

2、剝掉蝦殼，去掉蝦尾。

3、去除蝦線，可以用牙簽挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子挑掉。

4、挑完后，把蝦放進碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶。