鐵觀音的沖泡方法

很多人都知道，傳統的福建人喝鐵觀音是很有講究的，至今他們仍品飲鐵觀音等茶類仍沿襲傳統的“功夫茶”品飲方式。當然，這樣的沖泡品飲方式也是非常科學的。一般來說，鐵觀音用陶制小壺、白瓷、宜興紫砂壺沖泡最佳。選好茶具就開始學習鐵觀音的沖泡方法吧！

1、百鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；

2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；

4、春風拂面（亂 沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5、關公巡城（倒茶）：把泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 ；

6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

7、鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；

8、呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。

如果是白領一族，在辦公室沖泡鐵觀音，也可以用非常簡便的方式來泡制，大家可以使用鐵觀音專用飄逸杯，輕松沖泡品飲。

上班族簡易鐵觀音沖泡方法：

1、將鐵觀音干茶放入杯中；

2、加少量開水（90-95℃），搖動后快速倒去，以醒茶及清洗雜質；

3、再加開水，沖泡1-2分鐘即可飲用，也可倒入小杯中飲用，可連續沖泡7次以上。