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      蝦皮怎么保存

      蝦皮怎么保存

      蝦皮富含鈣質,且對身體大有好處,不少家庭主婦都喜歡在煲湯的時候放上一點蝦皮來提鮮,那么吃不完的蝦皮怎么保存呢?下面我們來了解!

      平時人們買到的蝦皮一般都不是干透的,主要有兩方面原因,一方面可能是因為海邊空氣潮濕,另一方面可能是因為不干的蝦皮更重一些,利潤較大。這種沒干透的蝦皮,因為蛋白質含量高,是特別容易滋生細菌的。最好的儲存方法,是把它們裝進廣口玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶爾打開瓶口散潮氣。這樣,一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。

      1、淡質蝦皮,可攤在太陽光下晾曬,待其干后,裝入瓶內,保存起來。

      2、咸質蝦皮,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤置在陰涼處風干,再裝進瓶中。

      建議大家在購買蝦皮之后,馬上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度,在兩三個月內保持正常味道,也就減小了產生致癌物的危險。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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