怎么選肥美的烏雞

黑得令人心醉的烏雞，有些人可能不忍入口，黑乎乎的不符合視覺美呢。不過冬日滋補不停歇，烏雞就是要吃起來！烏雞用來燉湯或者煲芋頭，味道都是不錯的，與其外貌相反的是烏雞的肉質(zhì)很嫩滑，長得不好看的食物都有值得人吸引的一點。

網(wǎng)友小GGG：今晚想買點烏雞燉湯喝，給老公補補身子，不知道烏雞怎么挑才肥美呢？烏雞拔毛之后都是黑色的，也很難分辨出好與壞呢？雖然不是第一粗買烏雞，但還是拿捏不準呢，有什么簡便的方法能快速挑選出優(yōu)質(zhì)的烏雞嗎？

媽網(wǎng)百科支招：烏雞，也就是烏骨雞，買優(yōu)質(zhì)的烏雞要看十個點，內(nèi)容太長，媽網(wǎng)百科還是精簡的說吧。可以看它的爪子，如果雞的后趾基本又多了一個趾，那么就不會買到雜交的烏雞；烏雞的骨黑黑的發(fā)亮，烏雞的肉和脂肪都是黑色；由脛部至腳趾基部密生白毛，而且外側(cè)看起來比較明顯；羽毛雪白得發(fā)亮，十分的松散柔軟。