雞蛋糕需要蒸多長時間

甜食相信是很多人的最愛，特別是那松軟鮮甜的蛋糕，更是讓人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。在眾多的蛋糕里面，有一種蛋糕就承載了很多的人童年回憶，那就是雞蛋糕。雞蛋糕的做法比較簡單，但是蒸它時卻不會那么如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感，所以在這個時候就要掌握好蒸的時間了。那么雞蛋糕需要蒸多長時間？就讓萬能的媽網百科來給大家科普一下這方面的知識點吧。

問：雞蛋糕需要蒸多長時間？

答：想要蒸出美味的蛋糕，那么就要把握好兩點，第一點就是食材的搭配比例。面粉與雞蛋的比例應該合適，并不是雞蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不夠，蛋糕是不能成形的，所以一定要把比例分配好。第二點就是時間的掌控。蒸鍋水開之后上鍋，如果用的是熟面粉，黃糕熟的比較快，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘。蛋糕烤好后保溫的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨脹。如果想更省時省力，可以買成品包裝配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。