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      吃黃花菜要注意什么問題

      吃黃花菜要注意什么問題

      黃花菜營養價值高,但是有些細節一定要弄清楚。需要知道是,新鮮的黃花菜一般有毒的,黃花菜中含有的秋水仙堿的物質進入人體后,會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。因此,食用鮮黃花菜要先用開水焯一下,然后用清水浸泡,使其中的秋水仙堿充分溶于水后然后再烹調。

      相對的,干黃花菜只要浸發后就可以放心的烹調各種美味佳肴,而且因其含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有重要作用,還能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,如果有上述癥狀困擾的人群可以適量食用。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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