綠豆蓮藕豬骨湯的做法

相信很多人一說到喝湯，第一時間就能想起豬骨湯，不過單純只煲豬骨頭，未免太寡了。其實豬骨因為性質溫，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的湯品哦。下面我們就來看看綠豆蓮藕豬骨湯的做法吧。

主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g

輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒

做法：

1、新鮮的蓮藕洗凈后去皮，將每節(jié)都切下來去掉結節(jié)；

2、豬骨頭洗凈后砍件，用清水浸泡20-30分鐘。

3、準備湯鍋，加入適量的清水，用大火煮開，放入豬骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然后撈出沖凈備用。

4、將蓮藕再次洗凈，切開藕尖的部分，將綠豆塞到蓮藕的氣孔里面，塞到8-9成滿即可。

5、在塞滿綠豆之后，就將剛才切下來的藕尖蓋上去。

6、出動牙簽幾根，用牙簽將“藕蓋”的部分固定好，這樣在煲的時候，綠豆就不會“跑”出來了。

7、準備湯鍋，放入足夠的清水，放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5-2小時，在飲用之前加入適量食鹽調味就OK了。