干蝦仁的營養(yǎng)價值

干蝦仁是常見的海味，是由大蝦、對蝦等加工而成的，不僅營養(yǎng)豐富，味道也十分鮮美，泡發(fā)后肉質(zhì)松軟，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干蝦仁有什么營養(yǎng)呢？吃干蝦仁有什么好處呢？下面我們一起來了解一下干蝦仁的營養(yǎng)價值！

首先，蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

其次，蝦仁的蛋白質(zhì)含量高，每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質(zhì)，是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍，甚至幾十倍。

再者，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。