煲椰子烏雞湯的注意事項

在煲椰子烏雞湯的時候有哪些地方需要注意的呢？不少在廣東的外地朋友，第一次品嘗到椰子烏雞湯就深深地陷進去了，對這道湯愛到無法自拔，若想自己也能烹調出美味的椰子烏雞湯，那么以下注意事項不得不看哦！

煲椰子烏雞湯的注意事項：

1、煲湯就用砂鍋。這是廣東人的習慣，而且砂鍋的密封性很好，容易使材料的精華完全融入湯里面去，加上溫度上升緩慢、消退也緩慢，使鍋里面的內循環也比較好，使煮后的湯溫較長時間地保留在適中的程度。

2、煲湯的時間。說是煲湯，但是想要喝到美味營養的椰子烏雞湯，還是慢燉最好。砂鍋裝滿材料，開大火煮開后調成小火慢慢燉2-3小時，此時湯的營養最足，可以吃肉喝湯。

3、椰子的處理。雖然很多時候外面的館子都是用原盅椰子燉湯，不過自己燉的話，還是將椰子破開取肉燉湯比較好，這樣椰子的營養價值才發揮到最大。