煎餅卷大蔥的做法

《舌尖上的中國2》中關(guān)于煎餅卷大蔥的描述讓不少吃貨心生向往。想要吃到正宗的煎餅卷大蔥最好要山東當(dāng)?shù)仄穱L，如果您實(shí)在等不及了，也可以看看媽網(wǎng)百科給出的食譜，自己嘗試著做一份，過過嘴癮。下面就是詳細(xì)的食譜，您可接好了喲！

材料：大蔥、白面、玉米面、油、鹽、甜面醬

做法：

1、 玉米面和白面，按1：2的比例混合；

2、 加水和適量鹽，調(diào)成略稀的面糊。倒入薄餅鐺專用的面糊盆里，蓋上蓋子靜置一小時(shí)；

3、 將大蔥切成長段后，再切成絲；

4、 薄餅鐺預(yù)熱后，電源指示燈會(huì)滅掉；

5、 這時(shí)候?qū)⒓訜岜P，在面糊盆里浸一下，停留二十秒；

6、 將加熱盤朝上，直到面餅熟透，邊緣自動(dòng)從加熱盤上脫離；

7、 將烙好的煎餅，切去邊緣，卷上蔥絲，吃的時(shí)候可蘸些甜面醬。