泡雞爪的做法

通過(guò)媽網(wǎng)百科的介紹，相信大家都知道外面購(gòu)買(mǎi)的泡雞爪是有很大的危害，特別是市場(chǎng)上銷(xiāo)售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強(qiáng)氧化性的漂白物質(zhì)，這些東西吃進(jìn)肚子可是百害無(wú)一利的。那么如果不想到外面購(gòu)買(mǎi)雞爪，自己又是實(shí)在饞的不行，那么大家不妨嘗試一下**泡雞爪哦。只要掌握好泡雞爪的做法和流程，吃貨們也能吃上美味的雞爪。還等什么，泡雞爪的做法走起！

主料：新鮮雞爪2斤

輔料：鹽、醋、生抽、蒜瓣

做法：

1、將全部雞爪剪掉指甲，從中間砍開(kāi)兩邊。

2、準(zhǔn)備一鍋燒開(kāi)的水，倒入全部雞爪，立馬調(diào)成小火煮10分鐘，撈起來(lái)放入純凈水里面浸泡，或者放在流動(dòng)水下沖洗到?jīng)]有油。

3、兌調(diào)料。準(zhǔn)備生抽、白醋、純凈水，按照1:1:1的比例，加上少許食鹽、冰糖、蒜蓉，攪拌均勻備用。

4、如果喜歡吃辣的話，可以將兩根小辣椒切成碎末后加入調(diào)料里面。

5、用密封盒裝好全部雞爪，倒入全部調(diào)料配料，抓均勻，蓋上蓋子密封腌制10小時(shí)就可以了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：雖然說(shuō)自制泡雞爪沒(méi)有食品添加劑，也沒(méi)有防腐劑。但是依舊屬于鹽腌制成的食品，可能也會(huì)有硝酸鈉，因此也不建議大家多吃。