烤牛排用什么肉好

話說，牛排肉這么多，菲力啦，西冷啦，肋眼啦，牛小排啦，到底哪個(gè)部位的牛排肉更適合用來香烤呢？大家伙可能吃煎牛排較多哦，上面提到的各種牛排肉都比較適合香煎，如果是烤牛排的，可以試試牛上腦或者牛腡肌肉，這兩個(gè)部位肥瘦相間，烤的時(shí)候會(huì)有油溢出，味道很香。

Q：今晚想烤牛排約女神，不知道怎樣選牛排肉更合適呢？除了牛上腦、牛腡肌肉，還有別的更好的推薦嘛？

A：肩肉不錯(cuò)哦，這個(gè)部位的牛肉纖維較細(xì)，吃起來很嫩滑呢，做烤牛排不錯(cuò)。眼肉也不錯(cuò)哦，肉質(zhì)也很細(xì)嫩，不過脂肪比較高，但是多汁哦而且香甜用來燒烤不錯(cuò)。

如果覺得比較麻煩的無從下手的話，直接選擇西冷牛排哦，這個(gè)部位肉質(zhì)是紅色的呢，有一定的脂肪，用來香煎或者燒烤都很好。想做鐵板燒的話，推薦腰內(nèi)肉，這個(gè)部位口感最嫩，不過為了保持其滑嫩的口感不能烤太久。