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      牛排怎么做才嫩

      牛排怎么做才嫩

      牛排怎么做才嫩?這是很多寶媽都非常關注的方面,特別是火候拿不準的時候,總是一下鍋煎后面就感覺牛排變老了。有著這樣煩惱的你,不妨看看媽網(wǎng)百科給大家支什么招吧。

      西冷牛排:30秒鐘

      西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,風味獨特,而且質(zhì)嫩汁多,口感豐富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大約每面煎30秒就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩。

      菲力牛排:3-5分鐘

      菲力牛排也是牛柳,是牛的腰內(nèi)肉,這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩,而且油脂是很少的,但煎得過火就會老澀,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面只雖煎3-5分鐘。

      丁骨牛排:3-5分鐘

      丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,丁骨牛排有兩種,一種是菲力,一種是紐約客,肉質(zhì)也是一種嫩滑一種粗獷,而煎丁骨牛排最好是五至八分熟,每面煎3至5分鐘就可以了。

      肋眼牛排:2-6分鐘

      肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉,雖比不上腰脊肉嫩,但夠嚼頭,有勁道,便如果想保持這份勁道,煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。


      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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