菲力牛排和西冷牛排的區(qū)別

如果你吃過牛排的話，在菜單上面你你就會(huì)看到各種各樣的牛排種類，譬如：菲力牛排呀，沙朗牛排呀，西冷牛排呀等等，這些雖然都是牛排，但是吃在嘴里的口感可各有各的滋味！一般，人們吃的最多的就是菲力牛排和西冷牛排，不過在吃的時(shí)候，你能不能區(qū)分開究竟哪個(gè)是菲力，哪個(gè)是西冷嗎？

Q：菲力牛排和西冷牛排有什么區(qū)別？

A：簡(jiǎn)單的區(qū)分這兩種牛排，那就好比是一個(gè)南一個(gè)北，它們是兩個(gè)極端！西冷最韌，吃的時(shí)候明顯能嚼到筋，菲力最嫩，吃一分和三分熟的時(shí)候感覺簡(jiǎn)直入口即化。西冷是牛外脊，從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側(cè)帶一圈白色筋，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因?yàn)橹竞勘容^高（但不等于能看到白色的肥膘），所以涼了以后咀嚼時(shí)能明顯感覺到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級(jí)棒。因?yàn)槿赓|(zhì)最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的話可以從吃七分熟的菲力開始。

媽網(wǎng)小碎語：如果你是第一次吃牛排的話，建議還是先從菲力牛排開始，因?yàn)閷?duì)于西冷牛排，可不是每一個(gè)人都能嘗到其中的美味的，如果你第一次就吃西冷牛排，而且是在五分熟之上，那你的腮幫子就要受罪了，因?yàn)槲骼渑Ｅ藕茼g，嚼到嘴抽筋也說不定呢！