沙朗牛排和菲力牛排的區(qū)別

沙朗牛排和菲力牛排有什么不同？很多人到西餐廳點(diǎn)餐往往不懂得如何區(qū)分這兩者，而且就算自己到超市選購，也分不出來哪一塊是沙朗，哪一塊是菲力。下面我們就來看看兩者的區(qū)別。

【沙朗牛排】

沙朗牛排也叫西冷牛排，屬于牛的外脊肉，在后腰部分的肉含有一些肥油，而且還有著一圈白色的肉筋，吃起來比較嫩滑的同時(shí)，還帶有韌勁，適合牙口比較好的年輕人食用。口感有肥有瘦，比較受入門牛排行家的青睞。

【菲力牛排】

菲力牛排，也叫做牛里脊，屬于牛的腰內(nèi)肉，優(yōu)點(diǎn)就是瘦肉多，高蛋白的同時(shí)脂肪很低，如果正處于減肥階段的寶媽想吃牛排，菲力是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槭萑獗容^多，所以烹調(diào)如果一過火的話就容易口感過老過硬。