人參烏雞湯的做法
有句話這樣說的，男人都愛美女，但并不天生麗質(zhì)的女孩紙，應(yīng)該拿什么來吸引心愛的他呢？媽網(wǎng)百科要說的是，沒有姣好的面容莫自怨自艾，后天練就一身好廚藝，也能虜獲他的心。正所謂要想留住男人的心，那首先要留住男人的胃，下得了廚房的嬌媚娘也是非常受歡迎的哦。沒有一個男生會拒絕美味的湯品，更何況是你親手熬制的湯，瞬間就融化了他的心。接下來媽網(wǎng)百科就以人參烏雞湯為例，教大家熬制出美味的烏雞湯，輕松讓他愛上這個味兒，融化在你美味的人參烏雞湯里面。
制作方法一
主料：烏骨雞2500克，豬肘500克，母雞1500克
輔料：人參100克
調(diào)料：鹽12克，黃酒20克，大蔥15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克
做法：
1、烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內(nèi)臟，出水；
2、人參用溫水洗凈；
3、豬肘用刀刮洗干凈，出水；
4、蔥切段，姜切片備用；
5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉；
6、至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞和人參加入同燉；
7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，至雞酥爛即可。
制作方法二
主料：烏骨雞750克，人參25克
輔料：香菇（鮮）20克，火腿30克
調(diào)料：啤酒50克，鹽5克，味精2克，大蔥20克，姜20克
做法：
1、將烏雞（光烏雞）從脊背開刀，除去內(nèi)臟，洗凈后入沸水鍋中氽燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水。
2、將洗凈的人參用溫水泡至回軟，切成斜片，放入容器內(nèi)加入高湯上屜蒸半小時取出。將火腿切成片。香菇洗凈。
3、將人參片一半放入雞膛內(nèi)，將雞放在沙鍋中，倒入另一半人參片及高湯，放入香菇、火腿片、啤酒、精鹽、蔥姜塊，上旺火燒開，蓋嚴沙鍋蓋，改小火燉2至3小時，取下鍋蓋，揀去蔥姜，撇去浮油，將人參片蓋在雞身上，放入味精即成。