青檸檬怎么腌制

大家都知道青檸檬具有祛痰的功效，那么青檸檬怎么吃祛痰會更好了，那就非腌制青檸莫屬了。那么問題就來了，青檸檬怎么腌制呢？其實說簡單也簡單，無非就幾個步驟，準備好罐子、然后將檸檬洗干凈曬干后加入罐子內，然后加鹽腌制。但是說它難也難，因為在腌制的過程中要掌握好多小細節，下面就一起來了解一下吧！

材料：青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量

步驟：

1、準備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；

2、青檸檬洗凈晾干；

3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽；

4、將檸檬放入，壓實，密封，腌漬一年后食用。

烹飪小技巧：

1、 腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢出的水往外舀出。

2、腌漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。

3、腌漬半周后，檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。

4、腌制一個半到兩個月后，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果腌制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里，3瓶變2瓶。