番茄蝦仁的做法

番茄酸酸甜甜，富含營養，蝦仁肉質鮮嫩，這兩道食材搭配在一起，十分對小朋友的胃口哦！相信再挑食的小朋友也會愛上的，那么番茄蝦仁怎么做呢？下面媽網百科就為大家介紹番茄蝦仁的一些家常做法！媽媽們趕緊來學一學吧！

做法一

原料：番茄1個，凈蝦仁200克，雞蛋1個，豌豆30克。

輔料：鹽4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，雞精少許，高湯50克。

做法

1、番茄洗凈，切小丁；將蝦仁、雞蛋、鹽、水淀粉放入碗中拌勻；豌豆洗凈。

2、將蝦仁炸成金黃色后撈出控油。

3、將番茄丁和豌豆倒入鍋中煸炒片刻，加料酒、鹽、白糖、高湯及雞精，燒開后勾芡，倒入蝦仁，翻炒幾下，淋香油出鍋。

做法二

主料：蝦仁。姜。 

調料：番茄醬、鹽、糖、料酒、干淀粉、食用油。 

做法：

1、蝦仁洗凈后用鹽、料酒腌制20分鐘。  　　

2、生姜切細末備用。  　　

3、將腌好的蝦仁裹上一層干淀粉。  　　

4、鍋中做油，6成熱時下入蝦仁炸至斷生撈出。  　　

5、鍋中留底油，5成熱時下入姜末炒香。  　　

6、下入番茄醬炒出紅油。  　　

7、下入鹽、糖調好味道。  　　

8、入炸好的蝦仁翻炒均勻即成。