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      炒豬肚怎樣去異味

      炒豬肚怎樣去異味

      相信在家做過豬肚的寶媽都知道,制作炒豬肚的首要步驟就是要幫助豬肚去除異味,如果異味過重,就會讓整道菜都失去了風味,甚至難以入口。那么對于第一次學習炒豬肚的寶媽來說,炒豬肚怎樣去異味才干凈呢?

      炒豬肚怎樣去異味?

      方法一:鹽醋互搓

      1、買回來新鮮的豬肚先在流動水下將里外兩面都沖洗得干干凈凈,用剪刀剪掉多余的油脂。

      2、然后將豬肚里面那層翻出來,放入大盆里面。

      3、加入一大勺粗鹽、一大勺醋,用手不停地抓均勻,然后腌制5分鐘。

      4、5分鐘過后,加入適量的面粉同樣抓均勻后繼續(xù)腌5分鐘。

      5、用雙手反復搓洗豬肚大概3分鐘,加入2湯匙的白酒、1湯匙醬油一起攪拌均勻,最后用清水沖洗干凈就大功告成了。

      方法二:開水焯燙

      1、買回來的豬肚先沖洗干凈兩邊。

      2、準備一鍋燒得很燙很燙的開水,放入豬肚浸泡2分鐘左右,倒掉水。此時豬肚上面的一層膜就會脫掉,或者出動小刀就可以將那層膜輕松刮掉。

      3、往鍋里面撒入一大把粗鹽,內外搓洗一遍豬肚,沖洗干凈,再次用粗鹽搓洗一遍。

      4、加入2茶匙的生粉、適量生抽,將豬肚內外搓洗,然后靜置5分鐘,最后用清水洗凈。

      5、用水洗凈后的豬肚,加入粗鹽和生粉,多多搓洗幾次,洗凈,放到熱鍋上面煎兩面,這樣就可以去除異味了。


      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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