大頭蝦不能和什么一起吃

大頭蝦，是蝦的其中一種。其含有豐富的蛋白質(zhì)，其美味十分鮮美。但若在食用的時候或者搭配烹飪的時候，觸碰了其禁忌，那你將會為此付出代價。那么大頭蝦不能和什么一起吃呢？如下：

1、不能同時服用大量維生素C。因為大頭蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會危及生命。

2、不要和水果混著吃。因為大頭蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。

3、不適宜和南瓜一起吃。大頭蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

4、不適宜和黃豆一起吃。大頭蝦與黃豆同食會消化不良。