燉草魚的做法

草魚是家庭餐桌上的常見客，用來清蒸或者是紅燒都是不錯的選擇，它肉質(zhì)鮮嫩，且價格也較為便宜，很多人喜歡燉草魚，草魚富含蛋白質(zhì)，對滋補身體，緩解秋燥有一定的功效，那么燉草魚怎么做呢？下面為大伙介紹燉草魚的做法！

原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料

做法 

1、將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

2、蔥切段，姜切片。

3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。