明蝦怎么做好吃

明蝦怎么做好吃呢？至于好不好吃，這要根據(jù)個人口味而定。因為有人愛吃鮮的，所以覺得蒸明蝦好吃；有人愛吃辣的，所以覺得香辣明蝦好吃；有人喜歡吃香脆可口的，所以覺得油炸明蝦好吃；有人喜歡……但是不管是做哪種明蝦美食，基本的廚藝必須要具備，才能做出好吃的明蝦。下面來看看油燜明蝦和清蒸明蝦的做法：

油燜明蝦的做法

材料：明蝦、料酒、大蔥、鹽、番茄醬、香油、姜、糖、水、淀粉

步驟：

1、 蝦洗凈去蝦槍和蝦線；

2、 鍋中放油，將兩段蔥放入油中煎黃后撈出；

3、 將蝦入鍋煎至有香味；

4、 放入姜絲 料酒 鹽 糖，加水；

5、 加入番茄醬，大火收汁；

6、 蝦上色后撈出，剩余湯汁中加入水淀粉和香油；

7、 將湯汁淋在蝦上，即可上桌。

清蒸明蝦的做法

材料：明蝦250g、蔥、姜、料酒、食鹽、植物油

步驟：

1、將蝦洗干凈后去除蝦線，平鋪裝進盤子上；

2、將蔥、姜洗干凈，再細切成末狀；

3、在對蝦的盤子里加入蔥和姜末，再撒上料酒、食鹽和植物油；

4、放進鍋內(nèi)大火蒸15分鐘，即可出鍋。