怎樣煮毛豆不變色

很多人發現，毛豆還沒煮之前，翠綠翠綠的，看著就讓人眼前一亮。可是煮過之后竟然變成了灰綠色。像中毒一樣，你還在感嘆溫度是一把殺豆刀？別心塞，媽網百科教你怎樣煮毛豆不變色哦！

Q：怎樣煮毛豆不變色？

A：要想煮出來的毛豆依舊翠綠可人，只要注意以下三點：水開后再下毛豆；滴幾滴油；不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。簡單來說，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，并且在水開后滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關鍵！