墨魚豬肚湯的食材選購

墨魚是不少人喜歡吃的東西，豬肚的滋味兒也不差，將這兩種食材放在一起烹飪的話，那口感，那鮮美，豈是語言所能形容的？！不過好吃歸好吃，要想做的好吃，食材的選購可是重頭戲了！問大家一句，你們會選墨魚和豬肚嗎？如果還不會的話，那就接著往下看吧！

Q：墨魚怎么選？

A：在選購墨魚的時候，要選擇色澤鮮亮、無粘液、無異味、肉質(zhì)有彈性的。如果不是墨魚魚肉原色的，即淺褐色的墨魚，最好都不要選購。

Q：豬肚如何選？

網(wǎng)友經(jīng)驗分享：對于豬肚，在選購的時候主要看新鮮度，那么，新鮮度怎么看呢？新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質(zhì)地緊而厚實。不新鮮的肚，白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質(zhì)松軟。如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，系病癥，不宜選購食用。

媽網(wǎng)小碎語：對于墨魚和豬肚的選購技巧，大家都get到手了沒？其實關(guān)于這兩種食材的選購是比較簡單的，只要你想，就一定能選出好的墨魚和豬肚，方法都交給你了，接下來就看你自己的發(fā)揮啦！