野雞肉的營養價值

野雞肉如今被列入國家保護三級動物，但是還是有不怕死的在自家門口抓野雞！野雞肉為嘛比普通雞肉貴那么多？受盡達官貴人們的歡迎？趕緊來看看野雞肉的營養價值吧！

1、蛋白質高。野雞肉里面的蛋白質豐富大家都知道，但是其含量卻高達40%，這卻讓人大為吃驚！野雞的蛋白質已經是普通雞肉和豬肉的2.5倍了，而且脂肪量非常低，僅僅是豬肉的1/45。

2、鈣磷鐵多。野雞肉里面的鈣、磷、鐵含量比普通雞肉要高出很多，而且氨基酸也非常貼近人體。是身體虛弱的人以及貧血患者的保健食品。

3、維生素豐富。在野雞肉里面有著維生素A、維生素B1、維生素B2以及為維生素C等成分。食用野雞肉可以健脾養胃，促進食欲，而且還有止瀉的功效。此外，野雞肉還能祛痰和補腦，有效預防老年癡呆癥。