大米的做法

不少人對大米最熟悉不過了，同樣不少人對大米的印象還只是停留在米飯中。其實大米除了煮大米飯外，還可以用來制作其他的食物。下面推薦兩款大米的做法。

大米粥的做法：

材料：大米適量、地瓜1條、水適量

做法步驟：

1、地瓜洗凈、去皮，切成小塊。

2、大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。

3、等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續煮。

4、等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮；如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。

5、用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。

6、當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。

炒大米的做法：

原料：糯米250g、腰果150g、黑芝麻50g、南瓜子50g、油適量、鹽適量

做法：

1、南瓜子炒香攤涼。黑芝麻同樣炒香。

2、腰果仁烤香備用。

3、糯米煮成飯，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。

4、第二天取糯米放在曬盤上，搓成散粒，開始曬制。

5、完全曬干后，全部搓成散粒。

6、起油鍋，7成熱時，用一小塊米粒試試油溫，如果可以立馬飄浮起來，就表示油溫合適了。

8、然后把米粒放入炸制，喜歡吃香些的，就炸金黃色一點。

9、撈出放入吸油紙上吸一下油份。

10、完全晾涼后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盤中，再灑上少許的鹽全部和勻。

11、然后裝入瓶中，想吃的時候抓上一把。