毛豆燒豆腐的做法

寶媽們可能在夏天都會吃上幾次毛豆燒豆腐呢，嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆，一陣豆子香味在唇唇齒間蔓延開來，雖然吃得清淡，但是也很小清新呀，盛夏酷暑來一盤！具體是怎么燒呢？豆腐其實比較容易熟的哦，所以先煮好毛豆然后放入豆腐一起燒一燒，調好味基本就可以出鍋了。

毛豆燒豆腐是有些清淡呢，想吃得比較滋味的話，大家可以選擇毛豆腐或者是油炸過豆腐燒毛豆哦，更加入味一些！下面貼出毛豆燒豆腐的做法，快快來圍觀！

【毛豆燒豆腐】

食材：毛豆、北豆腐、白玉菇。

調料：蔥、蒜、鹽、糖、老抽、蠔油、叉燒醬。

步驟：

1、首先將毛豆剝去豆殼哦，毛豆仁洗干凈放在小碗里備用。

2、白玉菇洗干凈，去掉根部哦，然后撕成小片片。

3、北豆腐稍微沖洗一下，切薄片。

4、小蔥洗凈切蔥花，蒜頭拍扁哦，也洗一顆八角。

5、冷水下鍋，燒開后放入白玉菇煮一會兒撈起。

6、鍋里的水倒出來，燒紅后倒入油，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出。

7、繼續倒點油，倒入蔥花和蒜頭以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皺哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。

8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入鹽、老抽、蠔油以及叉燒醬調味哦。

9、炒得差不多的時候倒入一些清水，小火燜15分鐘，可以不蓋蓋子的呢，最后大火收汁撒上蔥花就ok了。