法國鵝肝怎么吃最好

當一塊正宗的法國鵝肝，你會使用哪種的方式來烹飪這樣的美食呢？法國鵝肝怎么吃最好？相信吃貨們已經開始各種鍋碗瓢盆大戰腦補情景。不用想那么多，想知道哪種食用方式最好，下面的內容給出了最好的答案。

法國鵝肝的吃法，通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的醬。另一種經過"加工處理"的吃法也很受到歡迎，這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟后冷卻，再切片成冷盤，也可淋上調味醬享用。一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地cognac、蘋果白蘭地Armagnac、波特酒port和松露truffles。

鵝肝可以用在熱食或冷食上，在熱食方面，可搭配前菜，或制成Sauce與牛排調味，如知名的美味"羅西尼鵝肝醬牛排"，當然用做湯料也是不錯的選擇。還有就是拌面包，由于鵝肝成本高昂，因此一般法國人通常只會在大節日（例如圣誕或新年）才享用鵝肝。鵝肝會被切成塊狀煎香，或將鵝肝醬弄上面包上食用。