沙拉醬怎么自制

沙拉醬對于很多人來說，是不可忽略的存在。特別對于歐洲人來說，吃沙拉醬更是一日三餐中必備的醬料。在歐洲的沙拉醬口味絕對不像在國內(nèi)的那么單調(diào)，人家還有各種口味，如黑椒、咖喱沙拉醬等！下面我們就來學習常見的沙拉醬怎么自制吧。

材料：蛋黃1個、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g、鹽0.5g

做法：

1、雞蛋取蛋黃，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器打到蛋黃體積變大，然后顏色發(fā)白。

2、每次加入一小勺的油放入蛋黃里面，每次加入都要充分攪打均勻。

3、一點一點地加油和攪拌，直到蛋黃變得粘稠和難以攪拌動為止。

4、倒入些許白醋，進行攪拌，蛋黃液的顏色開始變白和變稀，繼續(xù)加入油和白醋，重復幾次，每次加入東西都要充分攪拌。

5、到后面醋和油都加完的時候，量比較多就可以用電動打蛋器了。

6、油要加完，但是醋可以根據(jù)自己的喜歡添加，最后加入一點食鹽，攪拌均勻即可裝罐保存或食用。