河蟹死了還能吃嗎

死河蟹不能吃你知道嗎？我們吃的河蟹當然是死的，但是那是被我們“煮死”的，而自然死亡的河蟹是確實不能吃的，因為河蟹是一種免疫力很強的食腐動物，它賴以為生的食物中有很多細菌和病毒，但是河蟹的免疫力是可以讓自己免除這些病毒困擾的，然而當河蟹自然死亡之后，甚至在快死的時候，細菌病毒就會大量繁殖，還會滋生出生物毒素，隨著河蟹死亡的時間越長，體內的毒素就會越多，如果毒素過多的話，被我們吸收進去，就會造成食物中毒，輕則只是腹瀉，腸道不適，而嚴重的會影響生命安全的。

這樣說來，還能安心地吃河蟹嗎？答案是可以的，只要你把活河蟹完全煮熟，就是可以放心吃的，河蟹在經過高溫烹煮時，有效的阻止了細菌的蔓延，更好的起到了殺死細菌的作用，水開后再煮20來分鐘，才能把蟹肉里面的病菌給殺死，而且這時候河蟹的味道也會十分鮮美，不要再盲目跟風吃生河蟹啦！