丁桂魚怎么去鱗

做過魚大餐的人都知道，在做魚的時候，一般都會把魚鱗去掉，而丁桂魚也不例外。但是丁桂魚的表皮非常滑，因此想要給丁桂魚去鱗的話并不是一件容易的事情。那么怎么才能比較簡單地去鱗呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上超實用的去鱗方法。

【溫熱堿水法】我們可以把魚在溫熱堿水中浸泡一會兒，然后用清水沖洗，魚鱗就會洗的很干凈了哦，方法簡單絕對值得一試。

【熱冷交替】把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然后立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，魚鱗就能輕松去掉了呢！

【玉米棒擦除法】玉米棒是個寶物，將魚在溫水中浸泡一下，然后用脫粒后的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質(zhì)。