丁桂魚(yú)怎么做好吃

丁桂魚(yú)原產(chǎn)于歐洲，乃魚(yú)中貴族，主要用于觀賞，有皇室寵魚(yú)之美譽(yù)，因此它比一般的魚(yú)要貴的多。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以清蒸，紅燒和油炸。那么問(wèn)題來(lái)了，在日常生活中，我們應(yīng)該怎么烹飪丁桂魚(yú)呢？丁桂魚(yú)怎么做好吃？別著急，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作丁桂魚(yú)大餐，有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)漲姿勢(shì)吧！

紅燒丁桂魚(yú)的做法

材料：丁桂魚(yú)700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根

步驟：

1、丁桂魚(yú)劏好后，沖洗干凈，特別是肚子里的黑膜一定要洗的徹底一點(diǎn)，要不會(huì)有腥氣哦；

2、然后劃幾條一字花刀，跟著用點(diǎn)鹽抹一下魚(yú)身；

3、里外都抹一遍，然后放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是為了去除魚(yú)身上的黏液；

4、準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜蒜；

5、熱鍋熱油，把魚(yú)放入煎制；

6、兩面都煎成金黃色，焦焦的最是香了；

7、兩面都煎好后，魚(yú)也九成熟了，盛出備用；

8、煎魚(yú)留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味；

9、然后把蔥姜蒜也放入，跟著放入適量的清水；

10、此時(shí)加入適量的鹽與糖；

11、再來(lái)點(diǎn)生抽提鮮；

12、來(lái)點(diǎn)老抽提色；

13、跟著把煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi)，中火燒制；

14、再準(zhǔn)備一點(diǎn)小料（小蔥段，青椒粒，泡椒粒）；

15、把鍋內(nèi)的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出來(lái)不要；

16、然后把魚(yú)盛入魚(yú)盤(pán)中，留湯汁在鍋內(nèi)，把青椒與紅泡椒放入燒熟。

清蒸丁桂魚(yú)

主料：丁桂魚(yú)

輔料：蔥白、姜、蒜、紅辣椒、清油、海鮮醬油

做法：

1、把魚(yú)清理干凈，用鹽，清油均勻涂在魚(yú)身，和魚(yú)腹中，腌制十五分鐘；

2、把蔥白，姜切絲，蒜切片，辣椒切段；

3、把材料放在魚(yú)身上，可以在魚(yú)腹放些蔥和姜，可以更入味，最后淋上海鮮醬油和芝麻油；

4、腌制好的魚(yú)放入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中，定時(shí)半小時(shí)，時(shí)間到后再用余熱蒸五分鐘，注意期間不能揭開(kāi)鍋蓋；

5、蒸好的丁桂魚(yú)就可以擺桌開(kāi)吃了，香噴噴好贊！