蜆子怎么吐沙子

從市場(chǎng)上買來的蜆子多多少少會(huì)帶一些沙子，若直接食用會(huì)影響口感。待蜆子吐盡沙子后，才能烹制成餐桌上的美味佳肴。那么，蜆子怎么吐沙子？下面一起來了解下吧。

方法一：貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習(xí)性。將蜆子泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會(huì)把泥沙吐出，一般2至3小時(shí)即可。

方法二：把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里，然后在水里加一點(diǎn)菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會(huì)因?yàn)槿毖醢焉眢w伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。

媽網(wǎng)溫馨提示：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果蜆子中有死的，就一定要手動(dòng)去沙，不然會(huì)影響口感。